O açúcar do Kombucha
Entenda sobre o açúcar do Kombucha
O açúcar utilizado na Kombucha é, justamente, o alimento das bactérias e leveduras que vão produzi-la. É através deste processo que surge uma bebida levemente carbonatada (reação química decorrente da dissolução de dióxido de carbono (CO2) em água (H2O), rica em vitaminas C e do Complexo B, minerais, enzimas e ácidos orgânicos tão benéficos ao nosso organismo.
Estudos realizados por pesquisadores da Escola de Saúde da Universidade de Georgetown, da Universidade de Nebraska-Lincoln e da MedStar Health, nos EUA, concluiram que o kombucha pode ajudar a reduzir níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.
Ao final desse processo, temos uma bebida viva com baixo teor de açúcar.
Veja esta materia do R7:
https://noticias.r7.com/saude/kombucha-reduz-os-niveis-de-acucar-no-sangue-em-pessoas-com-diabetes-diz-estudo-31072023
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